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Latte di mucca o di capra: uno può essere più sano dell'altro?


Il latte di capra offre una buona alternativa per l'intolleranza
Il latte è considerato salutare ed è una delle bevande più popolari in Germania. Ogni tedesco beve in media 53 litri in un anno, secondo le informazioni del Milchindustrie-Verband e.V. Il cibo liquido è composto da molti mammiferi, ma il latte di mucca è della massima importanza economica. Se non riesci a tollerarli o vuoi provare qualcosa di diverso, il latte di capra è una buona alternativa. Anche se ha un gusto speciale, fornisce molte vitamine ed è facile da digerire.

Il latte di capra viene digerito più velocemente
I prodotti a base di latte vaccino sono particolarmente popolari in questo paese. Che si tratti di latte intero, latte magro, bevanda mista o sotto forma di altri prodotti come yogurt, burro, quark e formaggio - per molte persone, il cibo ricco di nutrienti è nel menu giornaliero. Ma non deve sempre essere il latte di mucca. Se non li tollerate bene, potete usare latte di capra o formaggio, per esempio. Perché, come riporta l'agenzia di stampa "dpa", secondo il servizio di informazione dei consumatori "aiuti" questi contengono più cosiddetti "acidi grassi a catena media" e sono quindi più veloci e più facili da digerire.

Ricco di vitamine e minerali
Il latte di capra, che contiene meno sostanze allergeniche, è spesso più adatto alle persone allergiche. Inoltre, il latte di capra è particolarmente prezioso perché contiene molte vitamine, minerali e oligoelementi. Ad esempio, rame, zinco, calcio e magnesio si trovano nel latte e c'è anche un alto contenuto di vitamine A, B1, B2, C, D ed E. L'acido linoleico, che è uno degli acidi grassi omega-6, è anche abbondante a disposizione. Questo non può essere prodotto dal corpo stesso, ma si verifica solo in oli vegetali e grassi animali. Gli aiuti segnalano che dall'esterno sviluppa nel corpo sostanze simili agli ormoni che inibiscono l'infiammazione.

Uno svantaggio, tuttavia, è il gusto alquanto rigoroso del latte di capra, che tra le altre cose deriva dal fatto che assorbe rapidamente odori estranei. Contiene inoltre una quantità significativamente inferiore di acido folico rispetto al latte vaccino, il che lo rende inadatto alla preparazione di alimenti per bambini. (No)

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