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Conserva sempre la birra fresca: la bionda va rapidamente male


Una birra fresca alla fine di una lunga giornata estiva - per molti questo è l'epitome del divertimento rinfrescante. Una corretta conservazione è un prerequisito per questo.

I fan della birra giurati fanno affidamento su un "appena spillato". Per uso domestico ci sono fusti con un volume di cinque litri (nella Renania »Pittermännchen«) o i cosiddetti KEG (inglese: barile) con un volume fino a 20 litri. Tuttavia, è necessario praticare una spillatura adeguata: né la birra né l'anidride carbonica possono andare persi. Sul lato sicuro e anche a breve termine e armato per gusti diversi sei con birra in bottiglia. Ciò domina il mercato della birra in Germania grazie al suo basso prezzo e alla buona disponibilità.

Indipendentemente dal fatto che sia venduto in botte o in bottiglia, la birra è un prodotto puramente naturale e pertanto ha una durata di conservazione limitata; in contenitori chiusi fino a sei mesi. Più una birra diventa vecchia, più cambia di gusto.

Lo spazio di archiviazione ideale per fusti di birra o casse di plastica con bottiglie è una cantina buia con una temperatura ambiente stabile tra i quattro ei sette gradi Celsius. La birra in scatola può essere conservata per molto più tempo. Questo è stato stabilizzato e pastorizzato prima dell'imbottigliamento ed è quindi meno sensibile alle variazioni di temperatura. La data di scadenza indicata sulla confezione specifica indica quando è possibile consumare birra senza perdita di qualità o deterioramento. Segni di perdita di qualità sono gusto stantio, aroma di muffa o un po 'di anidride carbonica.

La temperatura ottimale per bere è da cinque a otto, ma un massimo di dieci gradi. La birra sicuramente non ha attività nel congelatore, nemmeno per il raffreddamento dell'ultimo minuto. La birra va raffreddata meglio in frigo. Per un'escursione o per il trasporto, le bottiglie o le lattine sono avvolte nel giornale. Quindi il luppolo si raffredda a lungo. Non c'è nulla che impedisca alla grande festa di riempire la vasca con acqua fredda e ghiaccio e mantenere le bottiglie fresche.

Se vuoi goderti il ​​tuo succo d'orzo dal bicchiere, dovresti prenderti del tempo per versarlo. Solo quando si consente alla bevanda di fluire uniformemente dal rubinetto o dalla bottiglia nel bicchiere leggermente inclinato, sulla parte superiore si forma uno strato leggero di schiuma abbastanza solida e stabile: la famosa corona. (Eva Neumann, aiuto)

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