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Immergi un panno umido con aceto: con questa punta, la lattuga rimane fresca più a lungo


In un panno umido con aceto, la foglia di lattuga rimane fresca e croccante più a lungo
Oltre la metà dei tedeschi mangia insalata più volte alla settimana. Le foglie verdi non sono solo deliziose, ma anche sane. Troppo spesso la lattuga viene eliminata perché non è più croccante. Gli esperti spiegano come mantenerlo fresco più a lungo.

Come la lattuga rimane fresca più a lungo
La lattuga non è solo deliziosa, ma è anche molto salutare. Tra le altre cose, le foglie verdi contengono vitamina C, minerali come ferro e varie sostanze vegetali secondarie sane. Anche l'insalata ha poche calorie. Alcuni addirittura lo chiamano "superfood domestico": l'insalata è popolare tra i cittadini tedeschi. Quasi il 60 percento dei tedeschi lo mangia dalle tre alle cinque volte a settimana. Tuttavia, la lattuga ha un buon sapore solo quando è fresca e croccante. Le foglie verdi finiscono spesso nella spazzatura quando diventano inerti. L'iniziativa del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) “Troppo buono per il bidone!” Spiega un trucco su come la lattuga rimanga fresca più a lungo.

In un panno umido con aceto o succo di limone
Come spiegano gli esperti, le verdure non si asciugano rapidamente se le avvolgi in un panno umido. In questo modo, la lattuga a foglia può essere conservata per alcuni giorni. Funziona ancora meglio se il panno umido viene inoltre condito con un po 'di aceto o succo di limone. Un'altra opzione è quella di mettere i fogli in sacchetti di plastica con piccoli fori o scatole di plastica nel frigorifero. Se le foglie di lattuga sono già state lavate, non reggono altrettanto. In questo caso, è meglio metterli bagnati in una scatola di plastica. In questo modo, di solito rimangono in frigo per qualche giorno in più.

Come evitare gli sprechi alimentari
Come quasi tutte le verdure, le insalate a foglia dovrebbero essere riposte nello scomparto delle verdure in frigorifero. Le foglie appassite devono essere rimosse in anticipo. Evitare lo stoccaggio accanto a frutta e verdura che producono molto gas in maturazione. Questi includono mele, pere, albicocche, banane, avocado e pomodori. Secondo gli esperti, le insalate reagiscono al gas di maturazione dell'etilene con ingiallimento, macchie di ruggine marrone e foglie appassite. "Troppo buono per il cestino!" Mostra come ridurre gli sprechi alimentari. Secondo l'iniziativa, buttiamo via ogni ottavo cibo che acquistiamo. Sono circa 82 chilogrammi di rifiuti alimentari per persona all'anno. Circa due terzi di questi sarebbero evitabili. (anno Domini)

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