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Rimedi domestici naturali: il cardamomo aiuta con lo stomaco stressato


Insieme allo zafferano e alla vaniglia, il cardamomo è una delle spezie più costose al mondo, coltivata principalmente in India e Sri Lanka. Ci sono molti piatti come I curry indiani hanno un gusto straordinario, in questo paese il cardamomo viene utilizzato principalmente per biscotti natalizi e vin brulè. Allo stesso tempo, la spezia ha anche un effetto benefico sulla salute, ad esempio può aiutare con flatulenza e mal di stomaco.

La spezia conferisce agli speculoos il gusto tipico
Il cardamomo, che è legato allo zenzero, è una delle spezie più antiche e preziose ed è parte integrante della cucina indiana e araba. Durante il periodo natalizio, la spezia è anche molto popolare in Germania, ad esempio da è usato per affinare pan di zenzero, speculoos o per vin brulè e punch. Viene fatta una distinzione tra cardamomo verde e nero: il primo ha un sapore dolce e speziato che ricorda il mentolo o l'eucalipto ed è ad es. utilizzato per condire piatti indiani, per tè chai e caffè arabo, nonché per prodotti da forno dolci. La versione nera, d'altra parte, ha un sapore un po 'aspro ed è quindi usata più per i piatti di carne abbondanti.

Masticare i semi aiuta con l'alitosi
Oltre al gusto tipico, il cardamomo offre molto di più. Poiché gli olii essenziali di semi di cardamomo possono anche avere un impatto positivo sulla nostra salute, riferisce l'aiuto del servizio di informazione dei consumatori in un'intervista con l'agenzia di stampa "dpa". Ciò colpisce soprattutto l'area gastrointestinale, perché la spezia ha un effetto antispasmodico e digestivo e può quindi ad es. aiutare con uno stomaco gonfio o un dolore addominale. Inoltre, l'olio contiene ad es. le sostanze borneolo e cineolo, che hanno un effetto espettorante e antibatterico e possono quindi alleviare i sintomi tipici di un raffreddore come tosse, naso che cola o mal di gola. La masticazione dei semi è anche un rimedio casalingo provato per l'alitosi e per una bandiera all'aglio o all'alcool.

Importante: conservare in luogo fresco e asciutto
Durante la conservazione, è necessario prestare attenzione affinché il cardamomo sia mantenuto fresco, asciutto, ermetico e senza influenza diretta della luce, quindi l'aroma speziato rimane per 6-12 mesi. Per l'uso in cucina, le capsule di cardamomo vengono pressate meglio tra il pollice e l'indice e aperte, quindi i semi vengono rimossi e macinati in un mortaio. Se un piatto serve solo per ottenere una leggera nota di cardamomo, una capsula non aperta può anche essere aggiunta alla pentola circa un quarto d'ora prima della fine del tempo di cottura. (No)

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