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Puoi mangiare quello che vuoi: perché mantenere il peso corporeo magro


Le persone magre in modo permanente usano diverse strategie di controllo del peso
Molte persone sono in grado di mantenere un peso corporeo sano senza alcuna forma di dieta. Apparentemente possono mangiare ciò che vogliono senza aumentare di peso. In un recente studio, gli scienziati della Cornell University di New York hanno studiato ciò che distingue l'eterno magro dalle altre persone. I risultati forniscono suggerimenti importanti per coloro che cercano di perdere peso o mantenere un peso sano, secondo la Cornell University.

Al fine di ridurre l'eccesso di peso o raggiungere un peso sano, molti si affidano a diete restrittive, difficili da mantenere e che possono portare a un aumento di peso, riporta il team di ricerca guidato da Anna-Leena Vuorinen. Secondo i ricercatori, le persone che sono in grado di mantenere un peso corporeo sano senza una dieta costante formano un gruppo interessante per la ricerca scientifica, poiché hanno ovviamente trovato il modo di raggiungere il successo senza alcuno sforzo particolare. Anche le persone in sovrappeso potrebbero trarne beneficio, scrivono Vuorinen e colleghi.

Cibo basato sul godimento e ascolto della voce interiore
Per il loro studio, i ricercatori hanno confrontato due diversi gruppi di soggetti. I partecipanti al primo gruppo sono stati in grado di mantenere un peso corporeo sano senza diete rigide. "L'altro gruppo era composto da persone che erano state spesso a dieta, pensavano spesso alle loro abitudini alimentari e mangiavano in modo molto consapevole", ha detto l'università. Secondo i ricercatori, i "magistralmente magri" hanno anche mostrato alcune strategie comportamentali che consentono loro di mantenere il loro peso corporeo, ma ciò accade inconsciamente. Le loro "strategie di controllo del peso" differivano significativamente dalle raccomandazioni tradizionali per la perdita di peso. Ad esempio, il consumo di cibo di alta qualità, la cucina domestica e l'ascolto dei segnali interni sono stati molto importanti per loro.

Le persone eternamente magre hanno mostrato un approccio più basato sul divertimento e hanno ascoltato di più la loro voce interiore, Vuorinen e colleghi hanno continuato. Sentimenti di colpa dopo pasti abbondanti, come spesso accadevano nell'altro gruppo di partecipanti, non si trovavano nell'eternità magra.

Aspetti essenziali non presi in considerazione?
"Questi risultati sono incoraggianti perché implicano che invece di limitare la dieta per evitare di essere in sovrappeso o ingrassare, i malati devono solo imparare ad ascoltare i segnali interiori e concentrarsi sulla qualità piuttosto che sulla quantità di cibo", ha detto Anna-Leena Vuorinen . Sebbene questi fattori possano avere un impatto significativo, qui vengono ignorati aspetti importanti di altri studi, che possono avere un impatto significativo sul peso corporeo quando si mangiano gli stessi alimenti.

Ad esempio, alcuni scienziati dell'Istituto Weizmann in Israele hanno recentemente scoperto che esiste una grande variazione negli effetti del cibo su persone diverse. Il metabolismo del cibo può differire in modo significativo, in modo che alcune persone formino più depositi di grasso rispetto ad altre con la stessa assunzione di cibo, i ricercatori israeliani hanno riferito sulla rivista specializzata "Cell". Secondo gli esperti, le raccomandazioni dietetiche generali sono inutili. A suo avviso, il peso corporeo poteva essere efficacemente regolato solo con raccomandazioni nutrizionali adattate individualmente. (Fp)

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