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Esame del vin brulè: questo vin brulè non ha superato il "Test Öko"


È iniziato il periodo pre-natalizio. "Se vin brulè, allora dovrebbe essere buono", ha scritto Ökotest nella sua edizione attuale e riporta un test sul vin brulè. “Tuttavia, possiamo solo raccomandare quasi la metà dei 20 prodotti testati. Tre vin brulè convenzionali e un vin brulé biologico falliscono con note insufficienti e insufficienti. "

Adesso è giunto il momento. Le temperature scendono e le bancarelle dei mercatini di Natale attirano con pan di zenzero, stollen di Natale e stelle di cannella. Manca solo una cosa: vin brulè. Il vino caldo è preparato con cannella, chiodi di garofano e spezie varie. Ma se ti concedi un bicchiere o due, dovresti prestare attenzione alla qualità. Perché questo non è il caso di molti prodotti.

I sostenitori del consumatore "Öko-Test" hanno esaminato 20 varietà diverse. "10 bottiglie fallite", è stato il risultato devastante. Ecco una panoramica dei risultati. Solo due vin brulé sono stati classificati "molto buoni", quattro prodotti "poveri" o addirittura "insufficienti".
Il vin brulè è stato analizzato per odore, gusto e ingredienti. Sono state testate varietà di viticoltori reali, Netto, Ikea e tedeschi. Era sorprendente che un prodotto biologico avesse prestazioni particolarmente scarse.

Secondo Ökotest, questi vin brulè sono "poveri" o "insufficienti":
Voelkel vin brulè spagnolo, Voelkel (6,47 euro)
Vin brulè Hüttenglut, reale (0,99 euro)
Vin brulè natalizio, netto (0,99 euro)
Vin brulè tedesco OWK, cantina Ortenau (3,99 euro)

Questi vini sono "buoni" o "molto buoni":
Heil vin brulè, Heil press (1,83 euro)
Vin brulè di Rapp, torchio di Rapp (1,99 euro)
Ikea Glögg Vinglögg, Ikea (3.33 euro)
Vin brulè Bauer, succo di frutta Bauer (2,29 euro)

Il vin brulè biologico di Voekel è molto deludente, riporta Ökotest nell'edizione di dicembre 2015. I valori limite legali per il rame sono persino superati. Ciò significa che il vino non dovrebbe essere venduto affatto. "Deludente lungo tutta la linea" è il verdetto decisivo di Ökotest.

I prodotti invernali non erano sempre migliori dei prodotti di massa. Ad esempio, il vin brulè è stato valutato "buono" dal produttore svedese di mobili Ikea, mentre la cantina Ortenau ha ottenuto solo un punteggio "scarso". Il fattore decisivo è stato un gusto artificiale, che si è verificato attraverso l'agente aromatizzante gamma-decalattone.

Anche il vin brulè al supermercato Netto ha fallito il test. Il motivo: il vino conteneva fornai allo zolfo. Questo tipico errore del vino è particolarmente scomodo. Perché poi puzza di "uova marce", spiega i sostenitori del consumatore. "Il Böckser viene creato durante la fermentazione". Se c'è una buona ventilazione o se viene aggiunto solfato di rame, un tale odore di uovo non può svilupparsi.

Weinrecht fissa gli standard
L'UE ha stabilito nella sua legge sul vino quali standard di qualità il vin brulé deve soddisfare. La gradazione alcolica dovrebbe essere compresa tra almeno sette e al massimo il 14,5 percento. La bevanda calda può essere preparata con vino rosso o bianco e contenere spezie come cannella e chiodi di garofano. Fondamentalmente è vietato allungare il vin brulé con acqua o riscaldarlo a oltre 78 gradi. Se i rispettivi criteri non sono soddisfatti, le bevande possono essere vendute solo come "bevande alcoliche aromatizzate", altrimenti possono essere applicate sanzioni fino a € 1.000. (Sb)

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