Notizia

Patate dolci: molti motivi per cui il tubero è molto sano e digeribile


Patate dolci: ci sono molte buone ragioni per un tubero sano
Mentre la patata dolce è stata a lungo un punto fermo in molte parti del mondo, in questo paese è stata spesso coltivata solo come pianta ornamentale. Nel frattempo, tuttavia, la verdura sta diventando sempre più popolare come un vero e proprio "alimento di potenza". Esperti in nutrizione, food blogger, chef amatoriali e professionisti della cucina hanno abbastanza ragioni per parlare per il tubero sano.

Le patate dolci sono estremamente nutrienti
Le patate dolci, note anche come batate, non si trovano più solo negli sportelli vegetali dei negozi di alimenti biologici, ma sempre più nei supermercati ben forniti. In realtà non sono affatto patate. Mentre le solite patate appartengono alla famiglia della belladonna, la patata dolce è una famiglia di argani. Le verdure, in precedenza un esotico esclusivo, stanno diventando sempre più popolari. Anche l'organizzazione statunitense per la protezione dei consumatori "Center for Science in the Public Interest" (CSPI) ha confermato che ci sono molte buone ragioni per questo.

L'organizzazione, che qualche mese fa ha suscitato scalpore in tutto il mondo con un video che mostra quanto siano pericolose la cola e le bibite, ha scelto la patata dolce come la verdura più nutriente.

Vitamine e minerali
In effetti, le patate dolci contengono numerose vitamine e minerali. In passato, i ricercatori erano particolarmente interessati alla sostanza caiapo, che è principalmente contenuta nel guscio del batato. Gli studi hanno dimostrato che questa sostanza migliora i livelli di colesterolo e glicemia nei pazienti diabetici. In un contributo del portale Internet "20min.ch" sono elencati ulteriori vantaggi. Il batato contiene anche molte sostanze vegetali secondarie sane. La patata dolce deve la sua colorazione rosa-rosso a giallo-arancio o viola ad antiossidanti come carotenoidi e antociani, che hanno anche effetti anti-infiammatori.

Alimentazione per donne in gravidanza
Grazie al suo alto contenuto di fibre, il batato è anche una buona sazietà. Secondo il portale, sono utili nella prevenzione delle malattie cardiache a causa dell'elevato contenuto di potassio. Sono il powerfood ideale per le future mamme. Alla domanda su cosa può essere presente nel menu durante la gravidanza, molti nutrizionisti rispondono: sicuramente patate dolci. Contengono molto acido folico (acido folico naturale), essenziale per lo sviluppo sano delle cellule embrionali e del tessuto embrionale.

A causa dell'elevato contenuto di vitamina C e beta-carotene, le verdure sono anche un ottimo contributo per rafforzare il sistema immunitario. Poiché il corpo umano consuma potassio quando è stressato, è possibile ricostituire le scorte con molte patate dolci e quindi rafforzare i nervi. Ci sono altri buoni motivi per ottenere abbastanza del minerale importante: Oltre alla carenza di magnesio, la carenza di potassio è uno dei motivi principali per crampi e lesioni muscolari.

Il tubero ha un sapore delizioso anche crudo
Ma non solo argomenti di salute parlano di patate dolci. Hanno semplicemente un sapore delizioso e possono essere preparati in innumerevoli varianti. Anche in forma grezza, possono essere gustati - meravigliosamente dolci. Puoi cuocerli al forno, grigliarli o trasformarli in patate fritte. A seconda del piatto, le verdure possono essere raffinate con un po 'di sale, coriandolo, zenzero, olio di cocco, peperoncino o qualche spolverata di lime. Per inciso, lo stesso vale per le batate e per il tubero tradizionale che può essere mangiato anche con la buccia di patate.

Durante lo shopping, è necessario prestare attenzione per garantire che le patate dolci non abbiano punti umidi o morbidi. Questa potrebbe essere un'indicazione di germi. I tuberi di piccole e medie dimensioni sono generalmente teneri, quelli spessi sono piuttosto fibrosi. Le patate dolci non devono essere conservate in frigorifero, ma a temperatura ambiente in un luogo arioso, asciutto e protetto dalla luce. Con una conservazione ottimale, durano almeno due o tre settimane. (anno Domini)

Informazioni sull'autore e sulla fonte


Video: Cucina Biologica: Patate Dolci al Forno Ripiene (Agosto 2020).