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Gli ingredienti nello champagne possono ridurre il rischio di malattia di Alzheimer


Si dice che lo spumante abbia un effetto positivo sulla memoria
Bere champagne può proteggere dall'Alzheimer e dalla demenza? Apparentemente, secondo uno studio della British University of Reading. Come riporta l'università, un team di ricercatori ha scoperto che il consumo di spumante migliora apparentemente la memoria. Ma il risultato sensazionale del suono ha un problema: i test sono stati eseguiti solo con un piccolo numero di ratti e per un periodo di tempo molto breve. È discutibile se le conclusioni possano quindi essere trasferite all'uomo.

Si dice che gli acidi fenolici migliorino le prestazioni della memoria
Al momento ci sono notizie incredibili nei media: bere champagne regolarmente può ridurre il rischio di malattie degenerative come l'Alzheimer o la demenza. In uno studio con ratti, la British University of Reading ha riferito che i ricercatori hanno dimostrato che gli animali che hanno ricevuto vino spumante hanno ottenuto risultati significativamente migliori nei test di memoria rispetto agli altri. La ragione di ciò sono gli acidi fenolici che contiene, che si dice abbiano un effetto positivo sulle prestazioni del cervello.

Rispetto al vino bianco, lo champagne contiene una percentuale relativamente elevata di sostanze fenoliche, che provengono principalmente dall'uva rossa Pinot Nero e Pinot Meunier e sono utilizzate nella produzione insieme all'uva bianca Chardonnay, secondo il rapporto dell'università.

Uno o due bicchieri a settimana potrebbero migliorare le funzioni cognitive
Questo risultato può essere trasferito anche all'uomo? Secondo i ricercatori britannici, a quanto pare, poiché hanno avanzato la tesi secondo cui il consumo regolare di "acqua spinosa" potrebbe contrastare la perdita di memoria legata all'età.

“Questi risultati entusiasmanti mostrano per la prima volta che un consumo moderato di champagne ha il potenziale per influenzare le funzioni cognitive come la memoria […]. Promuoviamo un uso responsabile dell'alcol e i nostri risultati suggeriscono che un'assunzione molto bassa di uno o due bicchieri a settimana può essere efficace ", ha dichiarato il professor Jeremy Spencer dell'Istituto di scienze dell'alimentazione e della nutrizione.

Ulteriori indagini dovrebbero chiarire la questione della trasferibilità
Per quanto allettante possa sembrare la tesi dei ricercatori per molti, non è così facile trasferire i risultati degli esperimenti sugli animali all'uomo. Inoltre, i ricercatori avevano nutrito con champagne solo un piccolo numero di ratti per alcune settimane, in modo da non poter fare dichiarazioni su possibili conseguenze a lungo termine. Ulteriori ricerche dovrebbero pertanto chiarire se gli effetti positivi dei composti fenolici sul cervello si applichino effettivamente anche agli esseri umani, continua il rapporto.

“Nel prossimo futuro vedremo se i risultati possono essere trasferiti all'uomo. Ciò è già stato raggiunto con successo con altri alimenti ricchi di polifenoli come mirtilli o cacao, e prevediamo risultati simili per un consumo moderato di champagne in relazione alla cognizione nell'uomo ", ha affermato il Dr. David Vauzour. (No)

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