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Deliziosi cavoletti di Bruxelles: gemma amara con un forte vantaggio di salute


Alcune persone sono infastidite dal profumo che deriva dalla preparazione dei cavoletti di Bruxelles; in altri è piuttosto impopolare a causa del suo gusto spesso amaro. Ma molti adorano le deliziose verdure invernali, che servono anche alla salute: i cavoletti di Bruxelles contengono molte vitamine e minerali.

I cavoletti di Bruxelles non devono essere troppo amari
I cavoletti di Bruxelles sono piuttosto impopolari con i bambini a causa del loro sapore a volte amaro e ad alcuni non piace anche l'odore, ma a molte persone piacciono i mini cavoli. Non devono nemmeno essere troppo amari, secondo un messaggio dell'agenzia di stampa dpa. L'ingrediente Sigrin è responsabile del gusto leggermente amaro delle gemme della pianta dei cavoletti di Bruxelles. Alcuni cuochi raccomandano di aggiungere un po 'di succo di limone o zucchero all'acqua di cottura.

Oli di senape contro batteri e virus
Le tipiche verdure invernali non sono solo deliziose, sono anche povere di calorie e ricche di vitamine e minerali. Uno degli ingredienti molto preziosi sono i glucosinolati. Non è rimasto altro cavolo. La sostanza viene convertita in oli di senape dagli enzimi nel corpo. Questi possono inibire la moltiplicazione di vari funghi, batteri e virus e favorire la circolazione sanguigna. I composti contenenti zolfo hanno anche un effetto antiossidante, proteggendo le cellule del corpo.

Vitamine e minerali sani
Ci sono ancora più argomenti di salute per i cavoletti di Bruxelles: contiene più vitamina C di qualsiasi altro tipo di cavolo e quindi aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i piccoli ornamenti contengono molte vitamine del gruppo B, proteine, potassio, fluoro, magnesio e zinco. Ultimo ma non meno importante, c'è molto acido folico nel cavolo, che è particolarmente importante durante la gravidanza. Una porzione di 200 grammi copre il fabbisogno giornaliero. I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere mantenuti freschi e leggermente umidi se devono durare più a lungo. (anno Domini)

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Video: Sugo con i cavolini di Bruxelles (Agosto 2020).