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Olio di palma: la nutella è così dannosa per il corpo


Gli esperti rivelano: la nutella è così pericolosa per l'uomo
La crema nougat alle nocciole è famosa in tutto il mondo come la Nutella di Ferrero. La diffusione è stata pubblicizzata con lo slogan "naturalmente salutare". Secondo gli esperti di salute, non ci possono essere dubbi. La crema è composta in gran parte da zucchero e grassi. L'olio di palma che contiene è particolarmente problematico.

Molto grasso e zucchero
"Nutella - naturalmente salutare": l'iconica diffusione del pane è già stata pubblicizzata con questo e altri detti. La crema di torrone alle noci Ferrero è disponibile in numerosi paesi del mondo. In questo paese, anche gli atleti professionisti pubblicizzano il peccato della colazione dolcissima. Non solo i bambini, ma anche molti adulti adorano la crema al cioccolato. Gli esperti di salute, d'altra parte, lo vedono come un grande pericolo. I sostenitori dei consumatori hanno affrontato il fatto che la Nutella con molti grassi ma poche vitamine non dovrebbe essere sul tavolo della colazione da anni. È anche noto l'alto contenuto di zucchero. Tuttavia, la diffusione è popolare in Germania: in nessun altro luogo la gente mangia tanta Nutella come in Germania, riferisce la rivista economica ZDF "Wiso".

Inquinanti pericolosi da olio di palma trasformato
Oltre alla grande quantità di zucchero, la bassa percentuale di nocciole (13 percento), latte in polvere e cacao, la Nutella contiene anche olio di palma. Questo grasso vegetale viene utilizzato principalmente per friggere e costituisce circa il 20 percento di un bicchiere di Nutella. Un quinto della crema al cioccolato è costituito da puro grasso. Tuttavia, questo non è l'unico problema: la lavorazione industriale del grasso di palma genera inquinanti pericolosi se riscaldati, i cosiddetti esteri di acidi grassi. Anche piccole quantità di queste sostanze possono causare danni considerevoli all'organismo umano. "Sono tossici per i reni, il fegato e i testicoli", ha detto a "Wiso" l'esperto alimentare Alfonso Lampen dell'Ufficio federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR). Altri acidi grassi, come gli esteri degli acidi grassi glicidilici, che vengono prodotti durante la lavorazione industriale dell'olio di palma, possono persino essere cancerogeni. "Non esiste un'area di confine sicura."

Fattore di rischio per malattie gravi
Michael Roden del German Diabetes Center ha dichiarato all'Huffington Post: "Il problema dell'olio di palma è il contenuto di acidi grassi saturi". Questi portano a un deterioramento dei lipidi nel sangue, che alla fine aumenta il rischio di diabete. Ma non è tutto: secondo Roden, i danni alla parete del vaso e il cosiddetto stress ossidativo "possono portare alla promozione della calcificazione vascolare ed è un fattore di rischio per infarto, ictus e persino morte". Oltre alla Nutella, "Wiso" ha testato e trovato altre sei creme di torrone alle noci: tutte contengono sostanze inquinanti pericolose. Nutella e la versione a basso costo Nulacta di Norma hanno i valori migliori. Nusskati di Aldi Nord è contaminato quasi sette volte più in alto. Secondo quanto riferito, Aldi Nord ha riscontrato valori più bassi nei propri campioni.

La deforestazione
Oltre agli effetti sulla salute, c'è un altro effetto collaterale negativo: per la produzione di olio di palma, le grandi foreste pluviali vengono abbattute, soprattutto in Indonesia, per fare abbastanza spazio per la produzione. Circa il 70 percento dell'olio di palma prodotto in tutto il mondo ora finisce nel nostro cibo. Susanne Umbach del Centro di consulenza per i consumatori della Renania-Palatinato ha detto all'Huffington Post perché è così: "L'olio è economico per l'industria, le piantagioni sono molto produttive". Lo stesso produttore di Nutella Ferrero afferma che non esiste olio di palma dal paese del sud-est asiatico, ma solo per usare olio di palma prodotto in modo sostenibile. Il ministro francese dell'Ambiente Ségolène Royal ha richiesto un boicottaggio della Nutella qualche mese fa. "Devi smettere di mangiare Nutella", ha detto il ministro in quel momento. Il socialista ha anche criticato che le aree forestali venivano ripulite per l'olio di palma che conteneva. (anno Domini)

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