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Vitamine: i consumatori sembrano consapevoli del rischio


Gli integratori vitaminici e minerali stanno diventando sempre più popolari. Sempre più persone li assumono come integratori, cercando di contrastare un deficit nutrizionale reale o temuto.

Da un punto di vista scientifico, oltre ai benefici degli integratori alimentari (NEM), devono essere esaminati anche i potenziali rischi per la salute. Lo scopo di uno studio era quindi quello di ottenere dati dettagliati sul comportamento del consumatore, i motivi del suo utilizzo e dell'assunzione individuale di nutrienti da fonti non nutritive e di valutarli da un punto di vista tossicologico.

La maggior parte degli intervistati ha indicato i motivi di salute per il consumo di integratori (78,8%). L'86% dei partecipanti ha dichiarato di osservare le istruzioni per l'imballaggio, il 93% era a conoscenza dei possibili rischi di un'assunzione eccessiva.

Il magnesio è stato il nutriente più frequentemente integrato nello studio (59,2%), seguito da calcio (37%), zinco (33,6%) e selenio (23%). Tra le vitamine, la vitamina C (52,6%) veniva consumata più comunemente, seguita dalla vitamina E (45,3%).

Si è scoperto che, con rare eccezioni, l'assunzione di integratori non era associata a un'assunzione eccessiva di vitamine e minerali. La situazione era diversa con il magnesio: qui, oltre il 22% ha superato il valore di 250 milligrammi al giorno, che è stato specificato specificamente per gli integratori alimentari. Ulteriori informazioni possono essere trovate qui.

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