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Il burro e la margarina sono reali solo con l'80% di grassi


Burro e margarina: vero solo con un contenuto di grassi dell'80%
Gli spread che contengono meno dell'80 percento non possono legalmente essere chiamati burro o margarina. Se il contenuto di grassi si discosta, è solo un "grasso spalmabile" secondo lo standard europeo.

Almeno l'80% di grassi
Solo se contengono almeno l'80% di grassi, il burro e la margarina possono essere etichettati come tali. L'Associazione Federale dei Chimici Alimentari del servizio pubblico ha dichiarato in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa. L'associazione si riferisce alle norme di marketing europee. Varianti a ridotto contenuto di grassi si possono trovare anche nei negozi. Con il cosiddetto burro grasso a tre quarti, il contenuto di grassi oscilla tra il 60 e il 62 percento e con varianti semi-grasse tra il 39 e il 41 percento. Se un prodotto è etichettato "grasso spalmabile", il contenuto di grassi può differire. In tali casi, tuttavia, le informazioni devono essere trovate sulla confezione.

Burro o margarina?
La questione se il burro o la margarina sia più sana va di pari passo con la discussione sul colesterolo buono e cattivo. Nel frattempo, vengono persino offerti prodotti che contengono sia burro che margarina. E in alcuni casi vengono aggiunti additivi alla margarina che si dice abbiano un effetto benefico sulla salute, ad esempio per abbassare i livelli di colesterolo. La cosiddetta controversia sulla margarina tra la società alimentare Unilever e l'organizzazione per la protezione dei consumatori Foodwatch ha recentemente dimostrato che tali sostanze sono spesso controverse. (anno Domini)

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