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Cucinare con i consigli degli esperti dello chef professionista: preparare la salsa di mele in modo diverso


Salsa di mele in modo diverso - con i consigli dello chef professionista
Il metodo collaudato per preparare la salsa di mele è: tagliare le mele, cuocere con un po 'di zucchero, fare. Ma con le spezie o un po 'di vino da porto puoi dare al tutto un po' più di fascino. I cuochi dell'hobby dovrebbero anche osare di sperimentare.

Prepara deliziosi frutti sani
La mela è una vera cura miracolosa dalla natura. Il delizioso frutto contiene oltre 30 diversi minerali e oligoelementi. Le mele fanno bene alla digestione e, grazie alle loro numerose vitamine, aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Di solito si preferisce che i frutti vengano consumati puri, ma si possono anche preparare gustosi piatti. La salsa di mele è particolarmente popolare in questo paese. Un professionista spiega in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa come si può preparare questo in un modo diverso.

Rifinire con vaniglia e cannella
Il tutto può essere fatto con poco sforzo: con spezie, consigli e un trucco all'inizio della preparazione. Prima devi caramellare lo zucchero, raccomanda lo chef Felix Wessler del ristorante "Sala da pranzo" di Norderney. Questo viene quindi - a seconda del gusto - estinto con vino bianco o succo di mela. Solo allora vengono aggiunte le mele tagliate. Il mus può essere cucinato come al solito. "La salsa di mele è perfetta con un baccello di vaniglia e cannella freschi", afferma Wessler. Si dice anche che la cannella abbia un effetto benefico sulla salute. In uno dei suoi libri, l'esperto di diabete Sven-David Müller fornisce consigli su alimenti come mele, cannella e zenzero per prevenire il diabete.

Gusto intenso di spezie
Lo chef professionista Felix Wessler, che è un grande fan della cannella, ama particolarmente quando la salsa ha un sapore intenso di spezie. Lascia quindi cuocere lentamente la miscela fruttata e per ben tre ore con il bastoncino di cannella. "Quindi il mus assume un colore scuro e tutti gli aromi del bastoncino di cannella vanno nel mus." Secondo lui, il mus-apple-cannella si abbina perfettamente con biscotti al mascarpone e mandorle. Tuttavia, ci sono molte altre opzioni aperte agli appassionati di sperimentazione. Puoi trovare ricette per tagliatelle al sugo di mele o altre idee insolite sui portali Internet. (anno Domini)

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Video: A tavola con Ramsay # 191: French toast alla cannella con mele stufate (Agosto 2020).