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Più di 600 yogurt esaminati: gli yogurt alla frutta sono grandi bombe a zucchero


I nutrizionisti rivelano che tutti i tipi di yogurt alla frutta sono significativamente troppo ricchi di zuccheri
I ricercatori trovano tonnellate di zucchero nello yogurt alla frutta. L'Università tedesca di Hohenheim ha esaminato 600 varietà di yogurt alla frutta per il loro contenuto di zucchero in uno studio. Si è riscontrato che tutte le varietà di diversi fornitori contenevano approssimativamente la stessa quantità di zucchero. In modo terrificante, Paulina Schnur e Anja Schönes sono giunti alla conclusione che tutti i tipi di yogurt alla frutta erano molto più alti nello zucchero di quanto dovrebbe essere. I risultati del suo studio "Marktcheck: Sugar in Dairy Products" saranno presentati ad ottobre alla conferenza annuale del progetto di riforma "Humboldt Reloaded".

Risultati scioccanti: uno yogurt alla frutta copre il fabbisogno giornaliero di zucchero
Una media di 14,1 grammi di zucchero è stata trovata in 100 grammi di yogurt alla frutta. Una singola tazza copre quasi l'intero fabbisogno giornaliero. "Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), si dovrebbe ottenere solo il cinque percento del fabbisogno energetico giornaliero dallo zucchero", avverte il professor Dr. Lutz Graeve del Dipartimento di Biochimica della Nutrizione dell'Università di Hohenheim. "Nel frattempo, le persone ottengono dal 10 al 20 percento del loro fabbisogno energetico giornaliero dallo zucchero industriale", afferma il Prof. Dr. Graeve. Questo è significativamente più del necessario e fa bene al corpo. Sarebbe quindi opportuno oggi utilizzare meno zucchero nei prodotti.

Norvegia e Svizzera stanno ripensando e mostrando alternative più sane
Gli esperimenti dimostrano che nove grammi di zucchero in uno yogurt alla frutta sono sufficienti per farlo sembrare piacevolmente dolce. La prof.ssa Lutz Graeve, Paulina Schnur e Anja Schönes stanno ora invitando l'industria alimentare tedesca a ripensare e reagire. Norvegia e Svizzera mostrano che esiste un altro modo. Gli yogurt alla frutta sono offerti in sei diversi livelli di dolcificanti in Norvegia. Lo zucchero aggiunto oscilla tra 0 e 13 grammi. In Svizzera, un produttore ha addirittura ridotto il contenuto di zucchero del 45 percento: secondo uno studio svizzero del 2009, molte persone ritengono che le normali varietà di yogurt alla frutta siano troppo dolci. Questi esempi dalla Svizzera e dalla Norvegia mostrano che i consumatori apprezzano la possibilità di acquistare prodotti meno zuccherati. (come)

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