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Migliore per l'ambiente: grigliate più rispettose del clima senza manzo o formaggio


Alternative ecocompatibili: grigliare senza carne e formaggio
In molti luoghi le temperature sono ancora abbastanza calde per godersi le giornate e le serate all'aperto. Per molti tedeschi, il barbecue fa parte delle belle giornate estive. La grigliatura alternativa con verdure e tofu è diventata più popolare tra molti tedeschi negli ultimi anni. Questo non ha solo vantaggi per la salute, ma anche per l'ambiente.

Per amore dell'ambiente, fai a meno di manzo e formaggio
Per la maggior parte dei tedeschi, socializzare con il barbecue fa parte dell'estate. L'ambiente non deve essere trascurato. Il cibo che ha un cattivo equilibrio ecologico dovrebbe essere evitato. Gli esperti del TÜV Rheinland hanno scoperto in uno studio che la scelta del cibo da grigliare è più importante per l'ambiente della scelta della tecnologia di cottura alla griglia. I prodotti animali inquinano l'ambiente molto più delle verdure per tutto il loro ciclo di vita. Secondo gli esperti, è possibile evitare circa il 18 percento delle emissioni dannose per il clima evitando manzo e formaggio grigliato.

Verdure come alternativa ecologica
Secondo il TÜV Rheinland, le alternative più rispettose del clima sono verdure come mais alla griglia o salsicce e carne di maiale. Hanno calcolato la valutazione del ciclo di vita dei prodotti sulla base del loro intero ciclo di vita, ad esempio produzione, trasporto e riciclaggio. “Anche se l'indagine è avvenuta poco fa, lo shopping consapevole giova all'ambiente. Quindi, se mai dovessi fare a meno del formaggio e del manzo grigliati, puoi facilmente fare del bene all'ambiente ”, cita Ralf Martin Müller, project manager per le valutazioni del ciclo di vita presso TÜV Rheinland, in un comunicato stampa. Quasi il 95 percento delle emissioni rilevanti per il clima sono causate dal cibo grigliato. Secondo gli esperti di nutrizione, coloro che fanno affidamento sul cibo vegetariano stanno facendo qualcosa di buono per la loro salute. In media, le persone che mangiano cibi vegetariani o vegani hanno meno probabilità di essere in sovrappeso o obese e, a causa della loro dieta povera di grassi e di colesterolo, hanno un rischio ridotto di malattie dello stile di vita come l'ipertensione e il diabete mellito. (anno Domini)

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