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Olivello spinoso: frutti sani con un sapore aspro


Olivello spinoso particolarmente gustoso in combinazione con albicocche, arance o mele
A causa delle vitamine, dei minerali e dei flavonoidi che contiene, le bacche di olivello spinoso sono considerate frutti particolarmente sani. A causa del loro speciale sapore fresco, acido e aspro, possono essere utilizzati in combinazione con frutta dolce come arance, mele o albicocche, riferisce l'aiuto del servizio di informazione dei consumatori. Tuttavia, le bacche non sono ideali per il consumo puro.

Secondo il servizio di informazione dei consumatori, l'olivello spinoso viene spesso trasformato in marmellata, gelatina, sciroppo o mus e i frutti possono essere meravigliosamente combinati con albicocche, arance o mele. Con il loro contenuto estremamente elevato di vitamina C e contenuto di provitamina A, vitamina B12, minerali (ad es. Magnesio e calcio) e sostanze vegetali secondarie (flavonoidi), le bacche offrono una salutare aggiunta al menu. Ecco come si dice che l'olivello spinoso rafforzi il sistema immunitario e aiuti con scarso appetito, riferisce l'aiuto del servizio di informazione dei consumatori.

Succo di olivello spinoso, chutney e Co.
L'olivello spinoso è anche adatto per preparare una chutney salata che può essere servita con agnello o selvaggina, secondo il servizio di informazione del consumatore. Inoltre, le bacche potrebbero essere trasformate in creme o come ingrediente in un frullato esotico. Secondo gli aiuti, anche la produzione di succo di olivello spinoso è un'opzione. Per questo, le bacche vengono pulite e quindi bollite brevemente con acqua e un po 'di miele. Il succo caldo viene filtrato attraverso un panno passante e riempito in contenitori adatti. Dopo il raffreddamento, il succo può essere bevuto pulito o utilizzato come ingrediente in altri piatti come una zuppa di zucca con un pizzico di succo di olivello spinoso. La polpa di frutta, tuttavia, si adatta bene alla raffinazione di muesli, yogurt o ricotta, macedonia, torte e pasticcini, secondo l'aiuto del servizio di informazione dei consumatori. (Fp)

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