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Esperto: fichi sani con molti minerali


Alto contenuto di magnesio nei fichi
Per molto tempo i fichi sono stati uno dei frutti esotici, difficili da trovare in Germania. Oggi i fichi sono disponibili in ogni supermercato e sono sempre più utilizzati come ingrediente culinario nei piatti. Anche la salute ne trae beneficio, poiché i fichi hanno numerosi ingredienti sani. L'agenzia di stampa "dpa" fornisce una versione attuale dei benefici culinari e salutistici dei fichi.

I fichi vengono spesso consumati puri nei loro paesi di origine, ma possono anche essere utilizzati come ingrediente in numerosi piatti. Forniscono al corpo molti importanti minerali come magnesio, calcio o ferro. Secondo il "dpa", i frutti sono vere bombe al magnesio. Inoltre, vi è un'alta percentuale di fibre, che è benefica per la digestione. Tuttavia, il contenuto relativamente alto di carboidrati significa anche un elevato apporto calorico, motivo per cui i fichi dovrebbero essere consumati con moderazione se ci sono già problemi di peso.

Fichi come ingredienti in un'insalata o come contorno con selvaggina e agnello
Oltre al consumo diretto della frutta, secondo l'agenzia di stampa "dpa", i fichi possono anche essere trasformati in insalate con rucola, pomodori e pinoli. Inoltre, i fichi possono essere utilizzati per creare un delizioso antipasto tagliando la frutta trasversalmente, riempiendola con formaggio di capra e avvolgendola con il prosciutto. Quindi metti tutto nel forno fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. I fichi possono anche essere serviti come aggiunta a selvaggina, agnello, pesce e verdure come finocchi o melanzane, riporta il "dpa".

Elabora rapidamente fichi freschi
Al fine di mantenere il gusto completo dei fichi, dovrebbero essere elaborati il ​​prima possibile dopo l'acquisto, secondo l'agenzia di stampa. Perché se conservati, i frutti perdono rapidamente il loro aroma. I fichi freschi dovrebbero essere morbidi, ma non molli, il "dpa" continua. Un colore scuro è un'espressione di maturità. In generale, il colore della pelle varia dal verde al viola scuro, mentre la polpa è dal rosa biancastro al rosso. La pelle e i semi dei fichi possono anche essere consumati. Spesso, tuttavia, i fichi freschi vengono tagliati a metà, solo per cucchiaio la polpa fresca dall'interno della ciotola. (Fp)

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