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Migliore durata: congelare ribes interi in pannocchie intere


Congelare interi ribes in intere pannocchie
La stagione del ribes è iniziata poche settimane fa. Fino alla fine di settembre, i deliziosi frutti possono essere raccolti nel giardino di casa o acquistati al supermercato. Il ribes è anche facile da congelare e può essere gustato tutto l'anno.

Delizioso e salutare
Il ribes è delizioso. Le piccole bacche rosse sono acide e sane. Tra le altre cose, contengono molta vitamina C, che, insieme agli acidi fenolici e ai flavonoidi contenuti anche nel ribes, previene anche l'accumulo di colesterolo sulle pareti arteriose e quindi riduce il rischio di ipertensione e attacchi cardiaci. Poiché i frutti sono anche ricchi di vari minerali, il ribes viene utilizzato nella naturopatia come rimedio domestico per la carenza di ferro. Le bacche sono attualmente in stagione.

Il ribes è facile da congelare
In un recente rapporto si sottolinea che "i ribes possono essere congelati". Quindi durano almeno un anno. Nella rivista "Slow Food" (edizione 04/2015) afferma che "i consumatori non dovrebbero raccogliere le singole bacche, ma congelare le intere pannocchie". In questo modo, i piccoli frutti non sanguinano. Il ribes dovrebbe essere "lavato prima del congelamento e lasciato asciugare bene". Idealmente, vengono prima sparsi su un piatto o un piatto e congelati. Solo allora dovrebbero essere riempiti in scatole o lattine. Ciò può impedire che le bacche vengano schiacciate o disintegrate quando scongelate. (anno Domini)

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