Notizia

Nutrizione vegetariana per bambini


Esperto: nessun sintomo di carenza dovuto all'alimentazione vegetariana nei bambini

Non deve sempre essere carne: l'alimentazione vegetariana offre anche ai bambini tutto ciò di cui hanno bisogno. La preoccupazione di alcuni genitori che la dieta vegetariana possa influenzare lo sviluppo dei bambini o causare sintomi di carenza è infondata, secondo il nutrizionista Kerstin Bernhardt. I bambini nutriti con il vegetariano "non affrontano svantaggi se i genitori prestano attenzione a una dieta equilibrata e non omettono semplicemente la carne", l'agenzia di stampa "dapd" cita l'ecotrofologo.

L'alimentazione vegetariana nei bambini non è più rara. Se i genitori mangiano cibo vegetariano, nella maggior parte dei casi anche i loro figli cresceranno senza carne. Anche i bambini leggermente più grandi scelgono consapevolmente di non mangiare carne perché rimpiangono gli animali. Ad altri semplicemente non piace la carne. Fintanto che vengono rispettati i principi di una dieta equilibrata, l'esonero dalla carne non è uno svantaggio per i bambini, ha spiegato l'ecotrofologo e dietista statale, Kerstin Bernhardt, che lavora come nutrizionista da 15 anni.

Una dieta variata ed equilibrata è importante anche per i vegetariani Secondo Kerstin Bernhardt, le esigenze nutrizionali dei bambini possono anche essere soddisfatte con una dieta variata composta da verdure, frutta, cereali integrali, latte e prodotti lattiero-caseari, anche se fanno a meno della carne. Al fine di garantire l'apporto di iodio e acidi grassi omega-3, che sono particolarmente importanti per lo sviluppo dei bambini, Bernhardt raccomanda di mangiare pesce. Tuttavia, i vegetariani spesso fanno a meno di carne e pesce. In questo caso, secondo l'esperto, aiutano il sale da cucina iodato e il consumo di alimenti con un'alta percentuale di acidi grassi omega-3, come semi di soia, semi di lino o noci. Inoltre, i bambini con alimentazione vegetariana dovrebbero mangiare abbastanza alimenti contenenti ferro per prevenire la carenza di ferro, ha continuato Bernhardt.

Presta attenzione alla necessità di ferro in una dieta vegetariana La scarsa fornitura di ferro è una frequente "critica della dieta vegetariana", perché il ferro da una dieta vegetale non è buono per l'organismo come il ferro da alimenti animali, ha spiegato l'ecotrofologo. "Chiunque soffra di carenza di ferro si sente rapidamente stanco e consumato perché il ferro è importante per il trasporto di ossigeno nel sangue", afferma Bernhardt. Secondo l'esperto, i genitori dovrebbero prestare particolare attenzione a servire loro molti alimenti contenenti ferro come legumi, bacche, noci, cereali integrali o verdure a foglia verde (ad esempio bietole o spinaci) al fine di soddisfare le esigenze di ferro dei bambini vegetariani. Al fine di facilitare l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo da parte dell'organismo, dovrebbe "essere sempre combinato con la vitamina C", consiglia l'esperto nutrizionale.

I vegetariani vivono più sani? Ad esempio, si consiglia un bicchiere di succo d'arancia per il pane integrale, i cereali possono essere serviti con un po 'di frutta e la pasta integrale può essere aggiunta con la vitamina C necessaria attraverso una salsa di paprika, secondo Bernhardt. Ci sono molti piatti vegetariani disponibili che non solo soddisfano le esigenze nutrizionali, ma consentono anche una variazione del gusto. Tenendo conto degli studi più recenti sul tema dell'alimentazione vegetariana, la rinuncia alla carne sembra essere altamente raccomandata anche per i bambini. Ad esempio, gli scienziati dell'Università di Oxford hanno scoperto che i vegetariani sono significativamente meno a rischio di malattie cardiache. (Fp)

Informazioni sull'autore e sulla fonte


Video: Bambini vegetariani e vegani, Pinelli: Sono sani e forti (Agosto 2020).