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Ecco quanto è sano l'olivello spinoso


L'olivello spinoso è un frutto preventivo

L'olivello spinoso è ancora considerata una materia prima costosa. Tra le altre cose, produttori di prodotti farmaceutici e cosmetici, produttori di succhi, vini, marmellate, caramelle, tè e liquori sono interessati alla pianta. La domanda è in costante aumento. La raccolta di bacche di olivello spinoso arancione o rosso brillante è già iniziata nella Germania nord-orientale. A causa del lungo inverno, questa volta la resa sarà piuttosto mediocre. Gli allevatori stanno già lavorando su varietà più resistenti al gelo rispetto alle quattro varietà precedenti che sono principalmente coltivate nel Meclemburgo-Pomerania occidentale.

Qui in Germania, l'olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) era sconosciuto come donatore di vitamina C. Al contrario, la bacca è stata utilizzata nella medicina tibetana per 1200 anni. La casa dell'arbusto spinoso e simile ad un albero si trova in Asia centrale. In Germania prospera meglio sulle coste marine e sulla ghiaia dei fiumi di montagna. Le sue bacche rosse sono piene di vitamine.

Gli ingredienti attivi più importanti includono - Vitamina C (a seconda della posizione della pianta da 200 a 1.000 mg / 100 g di sostanza fresca, tutte le vitamine del gruppo B
- beta-carotene (12 mg / 100 g di sostanza fresca; più delle carote)
- Vitamina E (fino a 15 mg / 100 g)
- flavonoidi
- fitoestrogeni
- ammine biogeniche (ormoni tissutali)
- Minerali come zinco, ferro, rame, magnesio, potassio, calcio, cobalto
- acidi grassi insaturi

effetto
regolazione immunitaria,
- antinfiammatorio
- prevenzione del cancro
- Abbassamento del colesterolo, arteriosclerosi preventiva, astringente

Il proprietario della fabbrica di Darß, Erhard Jasper, quest'anno non è completamente in pace con l'olivello spinoso. Ancora e ancora, il proprietario lancia uno sguardo di controllo sui singoli arbusti della sua piantagione a Behrenshagen vicino a Ribnitz-Damgarten. “La frutta potrebbe essere migliore. Ma in primavera faceva troppo freddo, troppo a lungo e poi troppo bagnato ”, afferma. Jasper prevede una raccolta media solo questa volta, perché le temperature fino a meno 18 gradi lo scorso inverno non sono sopravvissute a molti cespugli.

L'olivello spinoso viene raccolto principalmente a bordo campo. Molte persone prendono giorni di vacanza. Dotati di guanti protettivi, le bacche vengono spremute direttamente sugli arbusti appuntiti per far fluire il succo attraverso il pugno chiuso nei contenitori che hanno portato con sé. Questo processo è complesso e redditizio allo stesso tempo. Nel frattempo ci sono anche altri processi. Tuttavia, il principale passo avanti non è stato finora registrato. Le bacche sono ancora preferibilmente raccolte a mano. Pezzi di ramo lunghi fino a 40 centimetri vengono tagliati dal cespuglio insieme alle bacche e quindi congelati a scatto a meno 40 gradi. I frutti poi cadono quasi da soli e possono essere spremuti. Il succo viene spesso utilizzato per sostenere il sistema immunitario e come protezione solare. (Fr)

Immagine: Püppi / pixelio.de

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Video: Olivello Spinoso: pianta e coltivazione (Agosto 2020).