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Consiglio: per lenti asciutte, cercare lenti difettose prima della preparazione


Gustose lenticchie secche in lattuga, curry e spezzatino
Le lenticchie non sono solo estremamente gustose in insalate, stufati o curry, ma sono anche molto salutari. Oltre a un contenuto proteico dal 20 al 30 percento nella sostanza secca, sono ricchi di zinco, che svolge un ruolo importante nel metabolismo. Se stai preparando lenticchie secche, dovresti prima cercare piccole pietre e semi cattivi. Ciò è indicato dall'aiuto del servizio di informazione dei consumatori all'agenzia di stampa "dpa".

Metti le lenticchie secche in una ciotola di acqua fredda per la lettura
Un semplice trucco aiuta: le lenti sono collocate in una ciotola di acqua fredda. Piccole pietre cadono a terra. Anche i semi cattivi possono essere facilmente risolti in questo modo. Quindi lasciare che le lenti asciutte si gonfino leggermente. Quindi vengono lavati. Per cucinarli, dovrebbero essere collocati in una casseruola con abbondante acqua e cotti a fuoco basso con il coperchio chiuso.

Molti chef di hobby usano le lenticchie principalmente nella cucina indiana. Questo li rende ideali per i curry. Nella sola India, sono comuni più di 50 tipi di lenticchie. Se vuoi usare una varietà elaborata, è meglio andare nei negozi di alimentari indiani o asiatici. In questo paese sono disponibili principalmente lenti per lastre, lenti rosse, lenti da montagna, lenti Beluga, lenti Puy e lenti gialle.

Le lenticchie non sono adatte solo per piatti indiani, ma anche per sughi per pasta, insalate o polpette vegetariane. (Ag)

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