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5 barrette di cioccolato al giorno? Klaus Wührer critica le raccomandazioni nutrizionali ufficiali


Quanto cibo è salutare? E cosa può essere raccomandato a una persona? Con il suo libro appena pubblicato "Profilassi e terapia attraverso una dieta appropriata", Klaus Wührer mette in discussione numerose raccomandazioni nutrizionali. Quindi la "raccomandazione nutrizionale ufficiale basata sui cibi amidacei (pane, pasta, riso, patate) è fondamentalmente sbagliata". E ancora, Wührer afferma che le raccomandazioni sono persino "infiammatorie e dannose per la salute".

Grandi quantità di zucchero danneggiano la salute. Obesità, diabete, ipertensione, ma anche malattie reumatiche e dolore cronico hanno origine da una cattiva alimentazione con lo zucchero. Tuttavia, la German Society for Nutrition (= DGE) raccomanda la quantità di zucchero di 5 barrette di cioccolato al giorno. Questa raccomandazione nutrizionale ufficiale a base di cibi amidacei (pane, pasta, riso, patate) è fondamentalmente sbagliata, promuove l'infiammazione ed è pericolosa per la salute!

Con il suo libro appena pubblicato "Profilassi e terapia attraverso una nutrizione appropriata" con fatti concreti e puntuali, Klaus Wührer mette completamente in discussione questa raccomandazione. La danza biblica attorno al VITELLO DORATO si ripete nei tempi moderni per quanto riguarda i "cereali, riso e patate sani, ricchi di nutrienti e lenti". Klaus Wührer recupera il vitello intero dorato dalla base e mostra ciò che è veramente dentro: l'ingrediente principale di cereali, riso e patate è l'amido:

- L'amido è glucosio! - L'amido da cereali integrali appare nel sangue altrettanto rapidamente dello zucchero da tavola normale (indice glicemico). - Di conseguenza, il carico di zucchero nel sangue dopo una porzione di amido (pane, pasta, riso, patate) è alto come dopo 1,5 barrette di cioccolato. - Anche i cibi amidacei non sono nutrienti. Il cioccolato al latte intero contiene ancora più nutrienti del pane integrale “vitello d'oro” (Federal Food Code). - Quindi con "carboidrati sani, lenti, ricchi di nutrienti e a catena lunga" consumi la quantità di zucchero di 5 barrette di cioccolato al giorno - e questo è ufficialmente considerato sano. Poiché il carico di zucchero nel sangue dell'amido è simile a quello dello zucchero nudo, l'amido provoca lo stress e il danno dello zucchero da tavola: l'amido è zucchero!

PS: A proposito, il DGE non ha "ragioni ragionevoli per il contenuto energetico ottimale dei nutrienti che forniscono energia" (vedi posizione DGE: valori standard per l'apporto energetico di carboidrati e grassi). (sb, pm)

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