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Öko-Test avverte di carne marcia: carne alla griglia contaminata da germi


Carne alla griglia poco appetitosa: i tester scoprono la carne marcia al supermercato
La stagione del barbecue è iniziata da tempo, gli scaffali refrigerati nei supermercati sono pieni di carne alla griglia e salsicce. Gli esaminatori Öko-Test hanno colto l'occasione per esaminare un totale di 13 bistecche di manzo in tre lotti ciascuno. Il tuo terrificante risultato: carne marcia, germi e antibiotici! Solo due prodotti biologici sono stati classificati "buoni". Gli ispettori hanno valutato la carne grigliata come "insufficiente" per un totale di nove volte.

Germi multi-resistenti nella carne alla griglia
Grigliare è una delle attività ricreative più popolari in estate in Germania. Difficilmente c'è un giardino che non ha odore di carne alla griglia nei fine settimana. I risultati di Öko-Test dovrebbero, tuttavia, rovinare completamente l'anticipazione del prossimo barbecue per molti fan della griglia. Gli ispettori hanno scoperto germi e tracce di antibiotici in molti campioni di carne alla griglia. Inoltre, alcune bistecche al collo erano già viziate, che era coperto solo da una marinata.

Gli ispettori hanno scoperto che le bistecche di pepe di Aldi Nord sono le più preoccupanti perché hanno trovato nei campioni residui di un antibiotico. La piccola quantità non è direttamente dannosa, ma i residui dei farmaci non dovrebbero apparire negli alimenti, la conclusione per questo prodotto.

I tester hanno rilevato germi resistenti agli antibiotici, come il temuto MRSA e alcuni batteri E. coli, in quattro lotti di carne di diversi produttori. I germi possono anche trasferire la loro resistenza ai batteri nel tratto gastrointestinale umano, sottolinea Öko-Test. Tuttavia, la carica batterica di per sé non è una minaccia acuta.

Fai attenzione alla carne marcia quando acquisti carne alla griglia marinata
Il team di test ha fatto una scoperta particolarmente poco appetibile con due campioni di carne con marinata di paprika di Rewe: carne marcia! I prodotti erano già viziati entro la fine del periodo di validità. Solo la marinata aveva torto. Tuttavia, lo scolorimento e l'elevata conta batterica indicavano un progressivo decadimento. Come riporta Öko-Test, questo probabilmente non sarebbe stato notato dopo aver grigliato la carne, poiché la marinata speziata avrebbe coperto il gusto della carne. Tuttavia, non vi era alcun rischio per la salute. Al massimo la carne marcia è disgustosa.

Le marinate hanno anche suscitato critiche. Secondo Öko-Test, alcuni degli aromi e degli additivi contengono, sebbene siano contrassegnati con l'etichetta "privo di ...".

In un totale di undici campioni, i tester hanno scoperto che la carica batterica era troppo elevata, il che indica una mancanza di freschezza. Su richiesta dei tester, tuttavia, i produttori interessati hanno dichiarato di aderire alle norme legali.

Öko-Test ha incluso l'allevamento e la custodia dei suini nella valutazione
Nella loro valutazione, i tester hanno anche affrontato le condizioni di conservazione dei suini da cui viene prodotta la carne alla griglia economica. "I maiali soffrono per sei mesi - dalla nascita al macello: la custodia di circa 60 milioni di animali macellati ogni anno in Germania è tutt'altro che" appropriata per la specie ". E l'industria è in muratura; Quasi nessuno vuole ammettere i reclami ”, spiega Öko-Test.

Le carenze nell'allevamento degli animali erano così gravi che i tester hanno dato il voto "buono" solo per due bistecche biologiche al collo. Hanno distribuito "insufficiente" nove volte. (Ag)

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