Sostituzione latte di riso e chicchi in contanti per prodotti a base di soia?

Sostituzione latte di riso e chicchi in contanti per prodotti a base di soia?

Alternative ai prodotti a base di soia: latte di riso e Co un sostituto adeguato

I prodotti a base di soia costituiscono spesso una componente nutrizionale essenziale per vegetariani e vegani, ma un consumo frequente può portare a sintomi allergici e intolleranza, riferisce l'Associazione Vegetariana Tedesca. Un gran numero di alternative vegane ai prodotti a base di soia sono disponibili in commercio per le persone colpite.

Il consumo frequente di soia può portare a sintomi allergici come mal di testa, vertigini o nausea o prurito in alcune persone, secondo l'agenzia di stampa "dpa". L'Associazione Vegetariana Tedesca qui nomina possibili alternative per il latte di soia, ad esempio "riso, farro, avena, mandorla, nocciola, macadamia o latte di canapa".

Formaggio di anacardi invece di crema di soia Invece di crema di soia frusta, secondo l'associazione vegetariana tedesca, si possono usare "riso friabile o crema di cocco" e "crema di riso da una bomboletta spray". La crema di formaggio a base di olio di cocco, anacardi o riso è un sostituto della crema di soia. La diffusione di formaggio di anacardi può essere fatta da 150 grammi di anacardi immergendoli per una notte in acqua e mescolandoli con erbe e spezie come polvere di paprika e fiocchi di lievito il giorno successivo a una crema, riporta il "dpa". Il formaggio spalmato viene quindi ben confezionato e può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. (Fp)

Immagine: Timo Klostermeier / pixelio.de

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