Nuovi studi: il vino rosso è salutare?

Nuovi studi: il vino rosso è salutare?

Vino rosso: il resveratrolo attiva la protezione cellulare antica

Per anni, gli scienziati non sono stati in grado di concordare se il vino rosso è sano o no. In passato, l'ingrediente resveratrolo è stato spesso certificato in un effetto benefico per la salute. Tuttavia, alcuni ricercatori sono arrivati ​​alla conclusione opposta. Un nuovo studio potrebbe ora dare di nuovo speranza ai bevitori di vino rosso.

Effetti positivi per varie malattie Gli scienziati hanno da tempo discusso se il vino rosso sia sano con moderazione o se sia meglio evitare piccole quantità. Gli studi hanno dimostrato che il resveratrolo contenuto nel vino rosso ha effetti positivi in ​​malattie come l'indurimento delle arterie (arteriosclerosi), l'Alzheimer, l'artrite o le malattie cardiache. A novembre, ad esempio, i ricercatori del centro medico dell'Università di Magonza, in collaborazione con scienziati dell'Università di Jena e dell'Università di Vienna, hanno riferito di avere una visione migliore di come il resveratrolo inibisce la formazione di fattori infiammatori che scatenano malattie cardiovascolari come un infarto.

Gli scienziati ottengono risultati diversi Tuttavia, ci sono sempre studi che relativizzano o negano i risultati di altri studi. Ad esempio, alcuni scienziati ritengono che non sia giusto che il resveratrolo abbia un effetto curativo contro le cellule tumorali. A maggio, un gruppo di ricercatori guidati da Richard Semba della Johns Hopkins University di Baltimora, nel Maryland, ha anche concluso in uno studio a lungo termine che non ci sono prove che il resveratrolo abbia effetti prolunganti la vita. Björn Lemmer, professore emerito di farmacologia all'Università di Heidelberg, all'epoca affermò che la buona reputazione del resveratrolo aveva sofferto a causa di questo studio. Inoltre, il resveratrolo non potrebbe più essere commercializzato come prodotto per la salute. Ad esempio, la sostanza è sul mercato come ingrediente importante nell'estratto di vino rosso come integratore alimentare.

Speranza per i bevitori di vino rosso Una nuova inchiesta dagli USA può ora dare nuovamente speranza ai bevitori di vino rosso. Nello studio di laboratorio, gli scienziati hanno voluto scoprire se il resveratrolo previene determinate malattie. Volevano anche capire come funziona la sostanza nelle cellule. Nel loro studio, i biochimici Paul Schimmel e Mathew Sajish hanno scoperto che il resveratrolo attiva un programma protettivo contro lo stress nelle cellule. I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista "Nature". Gli scienziati hanno esaminato gli enzimi che "svolgono un ruolo nel trasferimento di materiale genetico e nella riparazione nella struttura del DNA". Il resveratrolo aiuta "ad avviare questi processi. Anche una dose bassa ha un effetto protettivo per le cellule", come riportato dai ricercatori.

"Alcuni bicchieri di vino" possono proteggere le cellule. Sorge la domanda sul perché una sostanza prodotta dalle piante aiuta anche le cellule umane. Secondo il "Welt", i ricercatori sospettano che il resveratrolo abbia la stessa funzione nelle cellule dell'uva. Di conseguenza, esiste probabilmente una base evolutiva comune dei meccanismi di protezione, vecchia di centinaia di milioni di anni. Pertanto, "alcuni bicchieri di vino rosso" potrebbero ancora proteggere le cellule, come scrivono gli autori dello studio. Il resveratrolo si trova principalmente nell'uva rossa, ma quantità minori di sostanza si trovano anche nelle fave di cacao, lamponi o arachidi. (anno Domini)

Immagine: Timo Klostermeier / pixelio.de

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