Nuovi requisiti di etichettatura: shopping con allergie

Nuovi requisiti di etichettatura: shopping con allergie

Nuovi requisiti di etichettatura: shopping con allergie
13.12.2014

Per molto tempo, molti pacchetti di alimenti hanno sottolineato che possono contenere anche ingredienti che scatenano allergie. Dal 13 dicembre, nell'UE si applicheranno norme più severe per l'etichettatura delle sostanze allergeniche. Tuttavia, questo non copre ogni incompatibilità.

Cambiamenti in tutta l'UE dal 13 dicembre Dal 13 dicembre ci saranno molti cambiamenti nell'imballaggio alimentare. Ad esempio, devono essere indicati sostituti o il contenuto di acqua di pesce e carne se supera il cinque percento del peso. Le sostanze che scatenano allergie devono inoltre essere specificate nel regolamento sull'informazione alimentare dell'UE, che si applicherà da sabato. Ma anche se il nuovo regolamento dovrebbe facilitare l'acquisto di chi soffre di allergie, non copre tutte le intolleranze.

Fare shopping con le allergie Fare shopping è già stressante per molte persone e se anche si soffre di un'allergia, è ancora meno divertente scegliere i cibi giusti. In caso di allergia alimentare, è necessario studiare attentamente l'elenco degli ingredienti durante lo shopping, altrimenti si corre il rischio di consumare successivamente ingredienti che possono causare sintomi come dolore addominale o diarrea. Le persone con intolleranza a determinati ingredienti alimentari devono anche fare attenzione.

Allergeni sugli imballaggi più facili da riconoscere A causa del nuovo regolamento, tuttavia, la maggior parte degli allergeni verrà evidenziata sugli imballaggi in futuro - "in grassetto o colore", come ha detto all'agenzia di stampa dpa Armin Valet, esperto di nutrizione del Centro consumatori di Amburgo. Ciò consentirà agli acquirenti di riconoscere più facilmente le 14 sostanze allergeniche più comuni sulla confezione, tra cui soia, glutine e frutta a guscio. Tuttavia, ciò non si applica ad alcune sostanze alle quali le persone colpite reagiscono con un'intolleranza. Valet cita i conservanti acido sorbico o acido benzoico come esempi: "Non devono essere etichettati". In futuro, le persone con intolleranze non saranno solo in grado di sfogliare l'elenco degli ingredienti in vista degli allergeni evidenziati.

I clienti possono informarsi oralmente nel ristorante Come spiegato dall'esperto in nutrizione, i clienti possono anche essere informati oralmente degli ingredienti di prodotti sfusi nel forno o nel ristorante - potrebbero essere disponibili informazioni scritte, ma questo non è un must. Tuttavia, secondo l'Associazione tedesca per le allergie e l'asma, le dichiarazioni orali sono spesso errate. Le persone colpite, che non dispongono di informazioni orali sufficienti e desiderano vedere l'elenco dei contenuti per iscritto, devono agire autonomamente e chiedere in che modo l'avvocato consumatore le ha descritte. Un documento corrispondente dovrebbe quindi essere presentato su richiesta.

L'acquisto diventa più chiaro per chi soffre di allergie Inoltre, Valet avverte chi soffre di allergie di incomprensioni: ad esempio, la farina di grano non ha necessariamente bisogno dell'aggiunta "contiene glutine" perché il nome stesso del prodotto è considerato un'indicazione sufficientemente chiara dell'allergene. Lo stesso vale per gli hamburger di tofu, non ci deve essere "contiene soia" nel menu. Le persone allergiche alla soia devono sapere che il tofu è prodotto dalla soia. Chi soffre di allergie e le persone con intolleranze non saranno in grado di fare a meno di uno sforzo durante lo shopping in futuro, ma almeno diventerà più chiaro per loro. (anno Domini)

Immagine: siepmannH / pixelio.de

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