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La lattuga in serra marcisce più velocemente


Mangia subito insalate in serra dopo il raccolto
Verdure e frutta provenienti da coltivazioni locali offrono vantaggi ecologici oltre a vantaggi di prezzo. Nelle ultime settimane, il clima non è ancora stato adatto alla coltivazione di lattuga all'aperto, ma le prime insalate dalle serre domestiche sono già state raccolte negli ultimi giorni, riferisce l'Associazione provinciale di Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn). Secondo l'associazione, "Le insalate da coltivazione in serra hanno generalmente foglie più delicate della lattuga ruspante" e "non possono quindi essere conservate a lungo". Il consumo dovrebbe quindi avvenire il prima possibile dopo la raccolta.

Nei giorni scorsi, secondo l'associazione provinciale, "sono state raccolte le prime insalate fresche nelle serre renane", in modo che le insalate di produzione regionale potessero essere servite sul tavolo appena in tempo per Pasqua. La gamma di insalate di coltivazione domestica comprende lattuga, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat e Raisasalat secondo l'associazione. La varietà colorata può anche essere combinata molto bene e portare la sana spruzzata di colore sul piatto. Data la durata di conservazione molto limitata, si consiglia di consumarlo poco dopo la raccolta.

Tieni l'insalata in frigo
Secondo l'Associazione provinciale degli agricoltori renali di frutta e verdura, le insalate della serra di solito hanno foglie più delicate delle insalate ruspanti, il che si traduce in una durata di conservazione più breve. Le insalate "non durano a lungo e dovrebbero essere consumate il più rapidamente possibile dopo la raccolta", afferma l'associazione. Le foglie iniziano a appassire dopo poco tempo, ma le insalate di produzione regionale richiedono vantaggiosamente solo brevi percorsi di trasporto per il consumatore. Immediatamente dopo lo shopping, l'associazione provinciale raccomanda di conservare "le insalate in un contenitore di plastica o avvolte in un panno umido in frigorifero". In questo modo, alcuni giorni possono essere colmati.

Secondo gli esperti, la raccolta delle insalate ruspanti domestiche inizia solo in poche settimane. I set sono stati piantati e protetti dal freddo da una copertura in pile. A seconda del tempo, la raccolta può iniziare tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. (Fp)

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Video: Lattughe - insalate in idroponica: parte 2 di 2, preparazione lattughe (Agosto 2020).