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Studio sul glaucoma: possono proteggere le verdure ad alto contenuto di nitrati?


Il consumo abbondante di verdure verdi, cavoli e altri alimenti ad alto contenuto di nitrati può proteggere dal glaucoma. Ciò è dimostrato dai risultati di uno studio osservazionale.

I nitrati si trovano nelle verdure a foglia verde. Sono anche presenti in quantità minori in cavoli, barbabietole e patate. I nitrati sono necessari nel corpo per produrre ossido nitrico (NO) e svolgono un ruolo nella regolazione della pressione intraoculare.

Gli scienziati di Boston hanno studiato l'influenza degli alimenti contenenti nitrati sulla prevalenza del glaucoma. Per fare questo, hanno usato i dati dello studio sulla salute degli infermieri e dello studio di follow-up dei professionisti della salute, in cui i partecipanti venivano regolarmente interrogati sulle loro abitudini alimentari.

I ricercatori hanno determinato l'assunzione giornaliera di nitrati dai dati. È stato dimostrato che la frequenza della malattia è diminuita con l'assunzione di nitrati. I partecipanti con un elevato apporto di nitrati (circa 240 mg / die) si sono ammalati del 21% in meno rispetto a quelli con un apporto di nitrati inferiore (circa 80 mg / die). Puoi trovare lo studio qui. (Pm)

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