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Studi: oli insaturi quotidiani prolungano la nostra vita


I grassi speciali potrebbero salvare molte persone dalla morte ogni anno
I grassi generalmente hanno una cattiva reputazione. Si consiglia spesso di non consumare molto grasso. Ma non tutti i grassi sono malsani. I grassi speciali potrebbero anche aiutare a prevenire le malattie cardiache.

I grassi sani si trovano nell'olio d'oliva o nei pesci e potrebbero aiutare a ridurre il numero di malattie cardiache. Gli scienziati della Tufts University di Boston sono ora giunti a questa conclusione. I ricercatori hanno ora pubblicato il loro studio presso l'American Heart Association.

Scienziati: le persone devono mangiare grassi più sani
Il numero di decessi per malattie cardiache a causa di un'insufficiente assunzione di grassi sani "è quasi tre volte maggiore del numero di decessi per consumo eccessivo di grassi saturi", hanno detto i ricercatori americani nel loro studio. Tali grassi saturi si trovano in carne, formaggio e altri prodotti lattiero-caseari, nonché oli di palma e cocco. Per decenni è stato spesso sconsigliato di mangiare grassi saturi. Ecco come ridurre le malattie cardiache. Il problema più grande, tuttavia, è che "in molti paesi le persone non consumano abbastanza grassi sani", ha detto l'autore dello studio Dr. Dariush Mozaffarian.

Consuma più olio d'oliva, olio da cucina sano e noci per proteggere il tuo cuore
Per lo studio, i ricercatori hanno esaminato le abitudini alimentari e le morti per malattie cardiache in 186 paesi. Circa 711.800 decessi per malattie cardiache all'anno (il 10,3 percento dei decessi in tutto il mondo) sono correlati a un'assunzione insufficiente di grassi sani, scrivono gli esperti. I cosiddetti acidi grassi polinsaturi omega-6 sono contenuti in oli vegetali. Circa 250.900 persone (3,6 per cento delle morti globali per malattie cardiache) sono morte perché avevano consumato troppi grassi saturi. Molte morti potrebbero essere prevenute aumentando l'assunzione di grassi sani. Probabilmente "c'è un ulteriore vantaggio per la nostra salute quando le persone consumano acidi grassi polinsaturi omega-6 anziché carboidrati", hanno aggiunto i ricercatori. Ad esempio, invece di mangiare due fette di pane, potresti semplicemente mangiare un pezzo di pane e un sacco di olio d'oliva o olio da cucina sano o noci, Dr. Mozaffarian.

Le morti per consumo di grassi trans sono aumentate negli ultimi anni
I ricercatori hanno anche osservato che nel 2010 circa 537.200 decessi sono stati causati dall'eccessiva assunzione di acidi grassi trans. In alcuni paesi, questi sono utilizzati in cibi cotti o fritti e grassi commestibili. Gli scienziati hanno esaminato il modello delle morti per malattie cardiache. Hanno scoperto che la percentuale di decessi per malattie cardiache a causa dell'assunzione inadeguata di grassi polinsaturi omega-6 è diminuita del 9% tra il 1990 e il 2000.

La percentuale di decessi per malattie cardiache dovuta a un'elevata assunzione di grassi saturi è diminuita del 21%. Le morti per malattie cardiache dovute al consumo elevato di acidi grassi trans sono aumentate del 4 percento, hanno detto i ricercatori nel loro studio. I nuovi risultati suggeriscono che le persone dovrebbero consumare più grassi sani anziché grassi animali. Sarebbe ancora meglio se fossero consumati grassi sani invece di amido e carboidrati raffinati, ha detto il dott. Mozaffarian. Tali grassi sani si trovano nel pesce, nelle noci e nell'olio vegetale. Le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti, uccidendo circa 610.000 persone ogni anno, affermano i medici dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Una dieta sana, esercizio fisico regolare e non fumatori possono prevenire le malattie cardiache nell'uomo. (come)

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