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I frutti di kaki apportano un cambiamento dolce ma salutare in inverno


I kaki sono sani, poveri di calorie, hanno un sapore meravigliosamente dolce e sono disponibili quasi tutto l'anno. Pertanto, sono ideali per portare una varietà esotica in cucina nella stagione fredda. Le possibilità sono quasi illimitate, ma solo i frutti maturi sono davvero gustosi perché hanno perso l'alto contenuto di tannini. Si consiglia ad es. trasformando in composta o marmellata, ma i piatti abbondanti possono anche essere raffinati con la frutta saporita.

Pomodori dolci con molte vitamine e minerali
I frutti di cachi ricordano un pomodoro a base di carne d'arancia e originariamente provengono dall'Asia. La frutta matura ha un sapore meravigliosamente dolce e ricorda il melone dell'albicocca e della melata, anche se la dolcezza ha anche un leggero sentore di vaniglia. Gli esemplari immaturi, d'altra parte, hanno un sapore piuttosto amaro a causa del contenuto relativamente elevato di tannini e possono causare una sensazione pelosa in bocca. La dolcezza deriva dall'elevato contenuto di zucchero, perché i cachi arrivano fino a 16 grammi di zucchero per 100 grammi.

Tuttavia, secondo il servizio di informazione dei consumatori "aiuti", i "pomodori dolci" sono molto salutari, in parte a causa dell'alta percentuale di beta-carotene (provitamina A). Questo fa bene agli occhi e supporta numerosi processi di crescita, può anche essere efficace ad es. può essere usato contro unghie fragili e problemi di capelli. La vitamina C che rafforza la difesa è anche abbondante nei frutti di arancio, quindi i frutti tropicali esotici possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, specialmente in inverno. Inoltre, secondo l'agenzia di stampa "dpa", ci sono quantità relativamente elevate di potassio e fosforo preziosi, nonché diversi composti fenolici antiossidanti, secondo l'aiuto, secondo l'agenzia.

"Sharon" dà una nota speciale alle macedonie e alle torte
Se stai cercando cachi nel supermercato, troverai spesso la variante "Sharon" proveniente da Israele, che è caratterizzata da un guscio più morbido e sottile e un contenuto di tannino inferiore. Il frutto può essere mangiato con o senza una buccia, se una fetta viene tagliata in alto o il frutto viene dimezzato, la polpa può essere sparpagliata come un kiwi. Oltre alla forma pura, secondo l'aiuto, i cachi possono essere mescolati con succo d'arancia e limone, acqua e yogurt, ad es. anche lavorare bene in un frullato, possono anche dare una macedonia, torte o piatti di quark un gusto speciale. Nei classici piatti invernali, il cachi ha un sapore particolarmente buono con cavolo bianco o rosso, barbabietola rossa e carote, ma può essere utilizzato anche per altri piatti abbondanti come Perfeziona sugo, curry piccanti o mostarde indiane.

I frutti di solito devono maturare dopo l'acquisto
Al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che i cachi non abbiano punti di pressione e non si deve dimenticare che i frutti sono generalmente acerbi e quindi devono essere a temperatura ambiente per alcuni giorni prima di mangiare. Non appena il cachi cede un po 'sotto una leggera pressione, ha maturato sufficientemente; il frutto rimane quindi nel compartimento vegetale del frigorifero per circa due o tre settimane. (No)

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