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Pericoli per la salute derivanti dall'olio di palma: questi alimenti contengono grassi economici


Grasso cattivo ma economico per l'elaborazione
Sempre più prodotti industriali delle aziende alimentari contengono olio di palma. Il grasso economico è classificato come pericoloso per la salute ed ecologicamente dannoso. Per l'industria, invece, l'uso del grasso è soprattutto un risparmio di denaro. Le vittime sono le persone nei paesi in cui viene prodotto e in questo paese coloro che lo mangiano e che possono morire prima.

Molti alimenti sembrano contenere grassi economici. Ciò è dimostrato da un'analisi del portale di guida "Codecheck", che è stato recentemente pubblicato a Berlino. Come riporta l'agenzia di stampa "dpa-AFX", gli ispettori hanno esaminato più da vicino oltre 115.000 alimenti e hanno scoperto che ad es. il numero di prodotti con olio di palma è aumentato in modo significativo dall'inizio del sondaggio.

Gli esperti hanno a lungo avvertito dei rischi per la salute derivanti dall'olio di palma
Di conseguenza, l'analisi del portale dei consumatori ha mostrato che dall'inizio del sondaggio alla fine del 2012, il numero di alimenti con olio di palma è aumentato in media del 6,5 per cento. In casi eccezionali come creme di noci e cioccolato hanno anche visto un aumento del 26 percento. Qui ha un ruolo centrale la crema di nocciole alla nutella "Nutella" di Ferrero, famosa per il 20% con olio di palma per bicchiere.

Settimane fa, gli esperti della rivista economica ZDF "Wiso" hanno avvertito dei rischi per la salute derivanti dal grasso vegetale, che si ottiene dai frutti e dai semi della palma da olio.

Durante la lavorazione industriale del grasso di palma, nel corso del forte riscaldamento si creano inquinanti pericolosi (esteri di acidi grassi) che, anche in piccole quantità, possono portare a notevoli danni alla salute e sono considerati cancerogeni.

Fattore di rischio per malattie gravi
Michael Roden del German Diabetes Center ha dichiarato all'Huffington Post: "Il problema dell'olio di palma è il contenuto di acidi grassi saturi". Questi portano a un deterioramento dei lipidi nel sangue, che alla fine aumenta il rischio di diabete. Ma non è tutto: secondo Roden, i danni alla parete del vaso e il cosiddetto stress ossidativo "possono portare alla promozione della calcificazione vascolare ed è un fattore di rischio per infarto, ictus e persino morte". Oltre alla Nutella, "Wiso" ha testato e trovato altre sei creme di torrone alle noci: tutte contengono sostanze inquinanti pericolose. Nutella e la versione a basso costo Nulacta di Norma hanno i valori migliori. Nusskati di Aldi Nord è contaminato quasi sette volte più in alto. Secondo quanto riferito, Aldi Nord ha riscontrato valori più bassi nei propri campioni.

La deforestazione
Oltre agli effetti sulla salute, c'è un altro effetto collaterale negativo: per la produzione di olio di palma, vengono abbattute enormi foreste pluviali, specialmente in Indonesia, per fare abbastanza spazio per la produzione. Circa il 70 percento dell'olio di palma prodotto in tutto il mondo ora finisce nel nostro cibo. Susanne Umbach del Centro di consulenza per i consumatori della Renania-Palatinato ha detto all'Huffington Post perché è così: "L'olio è economico per l'industria, le piantagioni sono molto produttive". Lo stesso produttore di Nutella Ferrero afferma che non esiste olio di palma dal paese del sud-est asiatico, ma solo per usare olio di palma prodotto in modo sostenibile. Il ministro francese dell'Ambiente Ségolène Royal ha richiesto un boicottaggio della Nutella qualche mese fa. "Devi smettere di mangiare Nutella", ha detto il ministro in quel momento. Il socialista ha anche criticato che le aree forestali venivano ripulite per l'olio di palma che conteneva. (No)

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