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Poteri curativi naturali: si dice che la pozione di barbabietola aiuti con la carie


Gli studenti austriaci sviluppano un nuovo drink per denti sani
La carie è una delle malattie dentali infettive più comuni e può portare a scolorimento, dolore intenso o persino perdita dei denti. Pertanto, il trattamento precoce da parte del dentista è particolarmente importante per fermare il cosiddetto "decadimento dei denti" prima che si verifichino gravi danni. Un drink speciale potrebbe essere in grado di offrire aiuto qui in futuro. Perché gli studenti dell'Università di scienze applicate Wels hanno scoperto che il succo ricco di nitrati delle barbabietole può controllare la crescita dei batteri lattici in bocca.

La carie colpisce il 95 percento delle persone nei paesi industrializzati
Quasi tutti hanno la carie almeno una volta nella vita. Questa è una malattia dentale infettiva che è principalmente causata da batteri nella bocca che scompongono lo zucchero dal cibo in acido lattico. Questo attacca la struttura del dente, che può portare a vari sintomi come macchie biancastre o marroni, mal di denti grave, aumento della sensibilità o perdita del dente interessato.

Gli studenti sviluppano "pozione di drago organica"
Tuttavia, gli studenti della Wels University of Applied Sciences Food Technology and Nutrition potrebbero aver scoperto un nuovo "proiettile magico" contro le malattie dei denti. Come riportato dall'FH, una bevanda speciale a base di barbabietola può apparentemente frenare la crescita incontrollata dei batteri dell'acido lattico in bocca e quindi agire contro la carie indesiderata. In un progetto di ricerca insieme a Voglsam GmbH, gli studenti hanno analizzato diversi tipi di verdure sane e infine sviluppato la "pozione di drago biologica" da una varietà adatta e altri componenti del succo di frutta.

La particolarità della bevanda: il succo delle barbabietole contiene una quantità relativamente grande di nitrato, da cui l'ossido nitrico si forma nel corpo attraverso il ciclo nitrato-nitrito. Questo “ha una varietà di funzioni nel nostro corpo. Ad esempio, è importante per la vasodilatazione o responsabile di un sistema immunitario attivo ", spiega il direttore del corso FH-Prof. Dr. Otmar Höglinger. “Tuttavia, questo ossido nitrico svolge anche un ruolo essenziale nella lotta contro i batteri dell'acido lattico nella nostra bocca. Controlla la crescita dei batteri lattici, che sono responsabili della formazione della carie ”, ha continuato Höglinger.

Ciclo nitrato-nitrito molto più attivo anche dopo l'interruzione della bevanda
Gli studenti hanno esaminato l'efficacia della bevanda di protezione della carie in un cosiddetto studio in doppio cieco, condotto su 50 colleghi. 25 studenti hanno ricevuto un succo di barbabietola senza nitrati come bevanda placebo, l'altro gruppo il succo ricco di nitrati. È stato dimostrato che il consumo della bevanda ricca di nitrati ha attivato il ciclo nitrato-nitrito ed è stato ancora più attivo che dopo il primo gruppo, anche dopo lo svezzamento, secondo l'FH. "Da ciò si può concludere che il succo di barbabietola significa che c'è sempre abbastanza nitrito e la crescita dei batteri dell'acido lattico è controllata", riferisce Höglinger.

Ciò potrebbe anche essere indirettamente confermato dal valore del pH misurato nella saliva. Perché il valore, che indica la concentrazione di acidi o basi, era inferiore nel gruppo placebo. "Questo indica che c'è più acido lattico e c'è un aumentato rischio di carie", continua il tecnologo alimentare. Al contrario, nei soggetti test che avevano bevuto il succo ricco di nitrati, il valore di pH più elevato indicava una migliore protezione contro la carie. (No)

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