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Gelaterie: i controlli scoprono tonnellate di germi intestinali nel gelato


Germi scoperti nel gelato durante i controlli
Il tedesco medio mangia circa otto litri di gelato all'anno. Come quasi tutti gli alimenti, il gelato viene regolarmente controllato da esperti. Le autorità hanno ora esaminato numerosi campioni nelle gelaterie dell'Assia e scoperto batteri ogni 16.

Germi che si verificano anche nell'intestino
Gli ispettori hanno scoperto batteri in circa 16 campioni durante l'esame del ghiaccio nelle gelaterie dell'Assia, riferisce l'agenzia di stampa Dpa. Secondo le informazioni, tuttavia, questi non erano dannosi per la salute. L'Hesse State Laboratory (LHL) ha riferito martedì a Gießen che non si trattava di Salmonella o Listeria, ma di germi presenti anche nell'intestino. "I germi rilevati qui provenivano dalla famiglia delle Enterobacteriaceae, che fanno anche parte di una flora intestinale sana nell'uomo e negli animali. Servono da indicatori di scarsa igiene e contaminazione fecale ", ha affermato il direttore del laboratorio statale dell'Assia, Prof. Dr. Hubertus Brunn.

Altri germi sono stati trovati l'estate scorsa
Il più delle volte, i batteri entravano nel ghiaccio attraverso la paletta, che in molti casi viene mantenuta in acqua stagnante anche quando è calda. Il Prof. Brunn ha dichiarato in un messaggio: "Queste sono le condizioni ideali per i germi in base ai quali si moltiplicano naturalmente felicemente". Sono stati esaminati in totale 379 campioni. Si dice che, rispetto a un campione della scorsa estate, ora sono stati scoperti molti meno germi. A quel tempo, gli ispettori avevano trovato quello che stavano cercando ogni ottavo campione. Tuttavia, quest'anno hanno avuto molto di cui lamentarsi della panna montata dalle macchine. Secondo le informazioni, oltre i due terzi dei 147 campioni non erano in ordine. Questo è stato significativamente più dello scorso anno con un tasso del 42 percento. Secondo Brunn, ci possono essere diversi motivi per questo, come una pulizia inadeguata o una manipolazione errata dei dispositivi.

Un tedesco mangia circa otto litri di gelato ogni anno
Il gelato è fatto con acqua, latte, panna e talvolta anche con tuorlo d'uovo. Inoltre, ci sono spesso aromi, molto zucchero e aromi successivi come vaniglia, cioccolato, fragola o amarena. Secondo i sondaggi, i tedeschi preferiscono mangiare il gelato alla vaniglia, seguito da vicino dal gelato al cioccolato. Il tedesco medio mangia circa otto litri di gelato ogni anno. Gli enterobatteri trovati dagli ispettori dell'Assia non sono direttamente dannosi per la salute. In casi eccezionali, tuttavia, secondo gli esperti di salute, possono causare sintomi come dolore addominale, malattie dello stomaco e dell'intestino o diarrea nelle persone con un sistema immunitario indebolito. (anno Domini)

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