Notizia

Cavolo rapa sano: rimuovi le foglie, ma può essere mangiato


Dopo aver acquistato le foglie di cavolo rapa dovrebbero essere rimosse
Ormai da qualche settimana puoi trovare cavolo rapa negli sportelli vegetali. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare particolare attenzione alle foglie, perché mostrano quanto siano freschi i tuberi. A casa, tuttavia, dovresti rimuovere le foglie, poiché rimuovono l'umidità dalle verdure sane.

Rimuovi le foglie ma non gettarle via
Il cavolo rapa locale è disponibile negli sportelli da diverse settimane. Tuttavia, i consumatori dovrebbero rimuovere immediatamente le foglie di cavolo rapa dopo lo shopping, poiché le foglie del tubero rimuovono molta umidità. Lo riporta l'agenzia di stampa dpa con riferimento alle informazioni dell'Associazione provinciale degli agricoltori renali di frutta e verdura di Bonn. Tuttavia, questi non devono essere gettati via, perché anche le foglie sono commestibili. Secondo la nota autrice ed esperta di cucina Martina Kittler, le foglie contengono ancora più nutrienti dei tuberi.

Il cavolo rapa è facile da digerire
Al momento dell'acquisto è importante che le foglie siano ancora sulle verdure. Mostrano quanto sia fresco il cavolo rapa. Dovrebbero essere sempre verdi e mai appassiti. I tuberi possono quindi essere conservati nel compartimento vegetale del frigorifero per circa una settimana. Se lo avvolgi in un panno umido, funzionerà ancora più a lungo. Secondo gli esperti dell'associazione provinciale, il cavolo rapa, a differenza di molti altri tipi di cavolo, è facilmente digeribile. Il cavolo rapa con il suo gusto dolce e speziato è adatto come contorno di verdure al vapore, ma ha anche un sapore crudo come spuntino o in insalata.

Tubero sano
Il cavolo rapa non è solo delizioso, ma è anche considerato estremamente salutare. È ricco di proteine ​​vegetali, fibre, potassio, calcio, magnesio, selenio, ferro e contiene le preziose vitamine C, A, B1 e B2. Le varietà blu in particolare contengono anche molte "antocianine", che hanno lo scopo di supportare le naturali funzioni protettive del cuore e della circolazione. Inoltre, il cavolo rapa ha poche calorie e, grazie al suo alto contenuto di fibre, può stimolare la digestione, prevenire il cancro e rafforzare il sistema immunitario. (anno Domini)

Informazioni sull'autore e sulla fonte


Video: Il cavolo rapa, uno dei più particolari (Agosto 2020).