Patate: la buccia può essere consumata con facilità

Patate: la buccia può essere consumata con facilità

La pelle può essere mangiata con tutti i tipi di patate
27.01.2015

Le patate hanno una cattiva reputazione con alcune persone: sono mal viste come cibi ingrassanti. Tuttavia, ciò è dovuto in particolare al fatto che il tubero viene spesso consumato sotto forma di trucioli. Se adeguatamente preparate, le patate sono sane. E nemmeno la shell deve essere rimossa.

Le patate sono a basso contenuto calorico Le patate sono spesso disapprovate come agenti ingrassanti. Tuttavia, il frutto bulboso ha erroneamente questa reputazione. Il contenuto calorico delle patate è moderato, la percentuale di proteine ​​è bassa, ma questa è di qualità particolarmente elevata. Inoltre, il tubero ha una percentuale considerevole di vitamine del gruppo B e C. Sono inclusi anche vari minerali e oligoelementi. È stato anche scientificamente dimostrato come possono essere sane le patate. Alcuni ricercatori dell'Università di Scranton, nello stato americano della Pennsylvania, hanno scoperto alcuni anni fa che le patate blu abbassano in modo sostenibile la pressione sanguigna. Ciò è stato dimostrato in uno studio in cui i partecipanti hanno sofferto di ipertensione.

Saturare il cibo in inverno La cattiva reputazione della patata è dovuta principalmente al metodo di preparazione. Patatine fritte, patate fritte o patatine di solito contengono molto grasso. Tuttavia, se le cucini correttamente, le patate sono più abbondanti rispetto a qualsiasi altro cibo. Soprattutto in inverno, il tubero è una fonte affidabile di energia, ad esempio sotto forma di zuppa di patate. È particolarmente popolare tra i tedeschi, sia come ingrediente principale che come contorno. Tuttavia, le opinioni differiscono sul fatto che la ciotola debba essere lasciata accesa o rimossa meglio.

Le patate bloccate possono essere mangiate con la pelle L'agenzia di stampa dpa riferisce che praticamente tutte le patate bloccate possono essere mangiate con la pelle. Questo non è dannoso. "Di solito è più una questione di gusti, dal momento che alcune varietà di patate hanno una buccia più spessa di quelle più sottili", ha detto Nora-Sophie Quett dell'Ufficio federale delle varietà vegetali alla fiera agricola della Settimana verde. Chi preferisce le pelli sottili viene servito al meglio con patate novelle. Con macchie verdi o nere sul tubero, tuttavia, si raccomanda un'eccezione: "Per motivi di salute, dovrebbero essere tagliati meglio".

I piatti deliziosi possono essere rapidamente evocati dagli avanzi: se hai preparato troppo, non dovresti mettere le patate bollite nel bidone della spazzatura. L'iniziativa “La patata. Completamente delizioso. ”Dell'associazione statale dei commercianti di patate Rheinland-Westphalen e.V. Deliziosi piatti possono essere preparati rapidamente e facilmente dagli avanzi. Il classico è ovviamente le patate fritte, ma ci sono anche molte altre opzioni. Chiunque abbia bisogno di idee per ricette di patate può trovarle su vari siti Web. In ogni caso, è necessario assicurarsi che le patate provengano da agricoltura biologica, altrimenti esiste il rischio che siano state trattate con cloropropham. Secondo alcuni esperti, la sostanza è cancerogena. (anno Domini)

Immagine: w.r.wagner / pixelio.de

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